projekty

Fruture

Stroj - Fruture, je posunem ke skutečné natural ovocné zmrzlině, která je stoprocentní a kde zákazník může ovoce před zpracováním vidět. Vývoj, který řídil Ing. arch. Karel Veselý, in.Spira Group, trval přes rok a záměrem byla pouze 100% funkčnost odrážející se v designu stroje, protože jde o profesionální zařízení určené do cukráren a restaurací. Na ochutnávkách jsme zaznamenali velký ohlas, protože čerstvě propasírované plody tvoří nejen jedinečnou chuť, ale i aroma, takže zákazník ten rozdíl vnímá oběma smysly.

Do stroje se vloží zmrzlina neutrální chutě, kterou si zákazník vybere - vanilková, klasická či bílá čokoláda, smetanová a pod a následně si vybere ovoce, např. lesní směs, jahody, mango, maliny a stroj během několika sekund v extrémně rychlých otáčkách propasíruje a vypracuje ovocnou zmrzlinu. Ten proces, kde se točí proti sobě několik součástí v mnoha tisícových otáčkách a díky tomu se zachovává tak důležitý vzduch ve zmrzlině, je klíčový parametr celého stroje.

První stálá možnost koupě zmrziny je v Kafe Damu v Karlově ulici v Praze od 1.5.2016.

Video ze zkoušky Fruture v Libereckých strojírnách zde.
Foto z výroby zde.

 

Akce: Fruture - stroj na pasírování zmrzliny
Objednatel: Green Box, Jandurová, Veselý
Autor: Karel Veselý, Tomáš Paclt
Výroba: Liberecké strojírny a externí dodavatelé
Spolupráce: Jaromír Koutný

 
 
 
    copyright © 2007 - 2018 in.Spira Group, Ing. arch. Karel Veselý